酒香蟛蜞酥

酒香蟛蜞酥

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蟛蜞酥福州特有的风味食品蟛蜞酱更是独爱很快姐姐就可以带生鲜的螃蜞送给我自己加工着吃海蜇皮蘸蟛蜞酱是福州美食之一生腌又是另一种吃法

用料

小蟛蜞

1500

蟛蜞酱

适量

红酒糟

适量

白糖

适量

糯米红酒

适量

盐

适量

酒香蟛蜞酥的做法步骤

步骤 1

新鲜小螃蜞3斤

步骤 2

拌入螃蜞酱到稀疏包裹螃蜞酱的做法：用洗净的小螃蜞加盐腌制加酒糟及糯水红酒一起石磨成浆腌制而成相对比较咸需要腌制一定时间才有其特有的咸香味

步骤 3

拌入适量酒糟酿红酒过虑后的酒渣自己食用不会压榨的太干就这样子

步骤 4

倒入一点黄酒将蟛蜞淹没加盐白糖可以放多一点咸甜带着螃蜞酱的浓香只有更好吃还可以加点鸡精封坛腌制也可以换成高度酒酒香味更重

步骤 5

密封好搁置冰箱几天后食用想吃就装一点就小酒喝很好

菜谱创建时间：2017-12-02 17:23:54