美味泡菜带回家

什么时候的泡菜最好吃呢？

泡菜制作完成后，一般在3~4天后即可食用。不过泡菜的最佳食用期是在腌制的2周之后，这时的泡菜开始发酵，有一些酸酸的口感出现，爽口又开胃。泡菜腌制时间越长，发酵会越完全，不过味道也会产生变化，会让人觉得泡菜是不是坏了。但其实，这是泡菜过度发酵的味道，如果这样的泡菜不合口味，可以将它做成泡菜汤或泡菜饼，味道会很好呢！相反，如果想吃泡菜汤，用长时间腌制的泡菜做会更美味哦！