大型科普现场！空气炸锅为什么不用1滴油就能炸出美味？

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为什么空气可以做“油炸”？

其实，它的原理很简单：用对流的热空气代替传统“油炸”，对食物进行加热。同时，热空气还会“吹”走食物表面的水分，让食物形成酥脆的油炸口感。

简单地说，空气炸锅可以理解为“带风扇的简易烤箱”，是不是恍然大悟啦！

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空气炸锅，对比传统油锅的优势在哪儿？

首先，更省油了啊。之前想在家炸点儿串儿、鸡翅什么的，一倒就是大半锅油，炸完的油炒菜有怪味，倒了吧，又太浪费！有了不用油的空气炸锅，炸物真是想吃就吃！

另外，空气炸锅做出的炸物，热量更是低低低！像鸡翅、羊排等本身油脂含量较高的食物，不仅不用额外加油，热空气还能“逼”出食材本身的油脂，滴在网格下面。

换句话说，空气炸锅做出来的炸鸡，不仅拥有油炸的酥脆鲜香，油脂比单纯水煮还要少！是不是感觉眼前的鸡腿更香了！

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除了做炸鸡，它还能干点儿啥？

了解了空气炸锅的原理，我们就可以解锁它的“隐藏玩法”了，仔细看，别眨眼哦！

NO.1再也不用点鸡排、薯条外卖啦

每次逛超市，看到冰柜里的冰冻薯条、鸡排、丸子什么的，总是犹豫好半天。想吃，买回去又不知道怎么做。当当当，丢进空气炸锅，几分钟后就喷香出炉了！当一道主菜也很有排面啊！

NO.2不用买烤箱，也能吃到烤箱菜啦

既然是个简易版的“烤箱”，那我们就充分利用起来呗！像下午茶锡兰红茶柠香玛德琳，主菜芝士培根焗土豆泥，饭后甜点黄桃千层酥，闺蜜聚会的蛋糕卷等等烤箱菜，空气炸锅都可以帮你摆平！

NO.3店里的美食，在家做

提起外酥里嫩的拔丝红薯，时常惦记的小烧烤等，总觉得只有店里才能做得出！Nonono，有了空气炸锅，通通帮你解锁！

以小朋友超爱的拔丝红薯为例。红薯洗净切块后，刷少量油放空气炸锅里“炸”。另外起锅熬糖，最后把炸好的薯角丢进去拌一拌，就能做出外酥里嫩的拔丝红薯！是不是超简单？

另外，它还能hold住烧烤菜！花菜、四季豆等刷点油就能扔进锅里，炸好撒上孜然就能吃，和外面的烧烤一个味儿！

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最后最后提醒一点，虽然空气炸锅做出的炸物油会少很多，但是还是不建议天天吃哦！祝大家都健康！

除了紫苏炸虾，源源爱的哪道美食还可以用空气炸锅做？

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